10 quán bánh canh Mũi Né, từ chả cá đến ghẹ hải sản

Bếp của mẹ là lựa chọn nổi bật nếu muốn đổi khỏi kiểu bánh canh chả cá quen thuộc. Món bánh canh ghẹ tạo vị ngọt từ hải sản, phần ăn đủ để dùng như một bữa chính thay vì chỉ là món ăn nhẹ. Vị trí trong khu ẩm thực cũng thuận tiện cho gia đình hoặc nhóm bạn có nhiều khẩu vị khác nhau.

Ghẹ tạo cảm giác khác rõ so với chả cá: nước dùng có vị hải sản nổi hơn và phần topping khiến tô bánh canh đầy đặn hơn. Nếu đi hai người, có thể gọi một tô bánh canh và thêm bánh khọt để chia, thay vì gọi hai phần giống nhau.

Đây là quán đáng ưu tiên cho người muốn bánh canh hải sản nhưng vẫn cần không gian thoải mái. Nếu cả bàn muốn một bữa hải sản đầy đủ hơn, có thể dành bữa khác cho các quán hải sản Mũi Né.

Bề Bề 29 là một trong những địa chỉ dễ chọn khi muốn bánh canh hải sản nhưng vẫn thích kiểu quán nhỏ, gọi món nhanh. Bánh canh ghẹ là món nhận diện rõ nhất, ngoài ra có thể chọn thêm bề bề hoặc các topping biển khác để tô đầy đặn hơn.

So với bánh canh chả cá, phần hấp dẫn ở Bề Bề 29 nằm nhiều hơn ở topping. Ghẹ và bề bề làm vị biển rõ, thích hợp với người muốn ăn hải sản nhưng không cần gọi cả bàn nhiều món. Nước dùng được phục vụ nóng nên khá hợp cho bữa sáng hoặc những hôm trời nhiều gió.

Người thích hải sản nên ưu tiên tô có ghẹ hoặc bề bề thay vì chỉ gọi phần cơ bản. Nếu muốn ăn nhẹ hơn, nên gọi vừa đủ topping để giữ được vị nước dùng.

Cô Ba phù hợp với người muốn thử bánh canh theo kiểu quán địa phương hơn là một bữa ăn trong nhà hàng. Tô bánh canh có lượng chả cá khá hào phóng và đặc biệt có thể lựa chọn giữa bột gạo, bột mì hoặc bún miếng tùy thói quen ăn.

Người thích sợi mềm có thể chọn bột gạo, còn bột mì cho cảm giác chắc hơn. Có thể gọi thêm trứng cút, trứng vịt lộn hoặc đồ chua nếu muốn phần ăn no hơn. Đây là lựa chọn hợp với người muốn thử bánh canh chả cá theo cách gần gũi, không quá cầu kỳ.

Nếu muốn ăn giống một bữa thường ngày của người địa phương, Cô Ba là lựa chọn đáng cân nhắc. Không gian đơn giản nhưng món ăn tập trung đúng vào bánh canh chả cá.

Shadow Cat Station có lượng khách lớn và điểm số tốt, nhưng điểm khác với ba địa chỉ phía trên là quán không chỉ tập trung vào bánh canh. Bên cạnh bánh canh chả cá còn có phở, mì Quảng, cà phê và đồ uống, khá thuận tiện khi đi cùng nhóm có nhiều khẩu vị.

Phần bánh canh chả cá có vị vừa, dễ ăn với nhiều người. Ưu điểm lớn nhất là sự linh hoạt: một người có thể chọn bánh canh trong khi người còn lại gọi phở hoặc mì Quảng mà không cần đổi địa điểm.

Nếu trong nhóm có người thích phở hơn bánh canh, bạn có thể tham khảo thêm các quán phở Mũi Né để chọn bữa sáng phù hợp hơn.

Quán ở 287 Huỳnh Thúc Kháng mang đúng kiểu hàng ăn sáng địa phương: không gian đơn giản, món ra nhanh và tập trung vào bánh canh chả cá cùng bánh mì xíu mại. Đây là địa chỉ phù hợp nếu muốn ăn gọn trước khi bắt đầu lịch trình trong ngày.

Bánh canh có nhiều chả cá và nước dùng nóng. Nếu đi hai người, một người có thể gọi bánh canh còn người kia thử bánh mì xíu mại để bữa sáng đỡ lặp. Quán thường phù hợp đi sớm hơn là chờ đến gần trưa.

Nếu muốn tìm thêm lựa chọn cho buổi đầu ngày, danh sách ăn sáng ở Mũi Né có cả phở, bánh căn, bánh canh và những bữa sáng nhẹ hơn.

Bé Sáu nằm ngay Nguyễn Đình Chiểu nên thuận tiện cho người đang lưu trú quanh Hàm Tiến. Tô bánh canh có lượng chả cá khá nhiều và khẩu phần đầy, phù hợp nếu cần một bữa đơn giản nhưng đủ no.

Nước dùng có xu hướng đậm và hơi ngọt tùy khẩu vị. Điểm dễ nhận ra nhất vẫn là lượng chả cá trong tô khá nhiều. Người ăn ít nên gọi vừa phải để tránh phần ăn quá lớn so với nhu cầu.

Vị trí trên tuyến đường chính là lợi thế lớn của Bé Sáu. Nếu lịch trình không muốn đi vòng nhiều, đây là một địa chỉ dễ ghé hơn các quán nằm sâu trong đường nhỏ.

Quán Hồng phù hợp với người thích tự chọn loại sợi. Có thể chọn bánh canh bột gạo mềm hơn hoặc bột lọc dai hơn, sau đó thêm chả cá và trứng tùy lượng ăn. Không gian đơn giản đúng kiểu một quán ăn nhỏ trong khu dân cư.

Bột gạo hút nước dùng tốt và dễ ăn hơn, trong khi bột lọc có độ dai rõ. Nếu đây là lần đầu thử bánh canh kiểu Mũi Né, bột gạo là lựa chọn an toàn hơn; còn người thích sợi dai có thể chuyển sang bột lọc.

Đây là lựa chọn hợp với người muốn một tô bánh canh đơn giản, không cần không gian cầu kỳ. Nên chọn loại sợi ngay khi gọi để quán chuẩn bị đúng khẩu vị.

Cô Xí là một trong những tên quen thuộc nhất khi nhắc đến bánh canh chả cá trên Huỳnh Thúc Kháng. Quán có lượng khách lớn và đã được nhiều người biết đến, nhưng khẩu vị cũng phân hóa hơn các địa chỉ phía trên.

Bánh canh dùng sợi bột gạo nhỏ, đi cùng chả cá mềm và nước dùng theo phong cách riêng của quán. Người quen sợi dai hoặc nước dùng thật thanh có thể cần thời gian để làm quen, trong khi người thích kiểu bánh canh địa phương sẽ dễ tìm thấy nét riêng ở đây hơn.

Cô Xí đáng có trong danh sách nhờ mức độ quen thuộc và lượng khách lớn, nhưng phù hợp nhất với người muốn khám phá một kiểu bánh canh có cá tính riêng thay vì tìm lựa chọn an toàn cho mọi khẩu vị.

Chị Lớn có điểm trung bình cao nhưng vẫn là địa chỉ còn khá mới nếu so với những quán phía trên. Quán tập trung đúng vào bánh canh chả cá và phù hợp với người muốn thử một hàng nhỏ ít đông hơn.

Tô đầy đủ có nhiều loại chả, phù hợp với người muốn tập trung vào topping thay vì hải sản. Vì lượng khách được ghi nhận chưa nhiều bằng các địa chỉ khác, quán phù hợp nhất như một lựa chọn thay thế khi đang ở gần khu vực này.

Điểm số hiện tại khá tốt nhưng số lượng phản hồi vẫn còn ít, vì vậy đây là quán phù hợp để thử khi thuận đường hơn là một địa chỉ cần chạy xa chỉ để ghé riêng.