8 quán nướng Mũi Né, từ steak và sườn đến hải sản nướng

Backstage đứng đầu nhờ giữ đúng tinh thần của một bar & grill thay vì chỉ có vài món nướng nằm lẫn trong thực đơn. Steak, sườn nướng và các phần thịt phù hợp cho bữa tối, trong khi pizza và salad giúp bàn ăn có thêm món để chia. Đây là kiểu nhà hàng dễ chọn khi một nhóm muốn ăn thịt nhưng không phải ai cũng muốn gọi một phần steak riêng.

Steak là lựa chọn đáng chú ý với người thích thịt bò nướng ở độ chín vừa. Sườn lại hợp hơn để chia giữa hai người vì phần sốt và phần thịt tạo cảm giác đậm hơn. Nếu gọi cả hai, nên thêm salad hoặc một món nhẹ để bữa ăn không quá nhiều thịt và tinh bột.

Một điểm thuận tiện khác là pizza nướng cùng nhóm món grill. Gia đình có trẻ nhỏ có thể đặt một chiếc pizza giữa bàn, sau đó người lớn gọi steak hoặc sườn. Cách gọi này dễ chia hơn việc mỗi người chọn một phần lớn và cũng giúp bữa tối có nhiều kết cấu hơn.

Với bữa tối ba hoặc bốn người, không cần mỗi người gọi riêng một món nướng. Một phần steak, một phần sườn và một pizza thường tạo được bàn ăn đa dạng hơn. Nếu bạn đặc biệt quan tâm phần bánh nướng, danh sách pizza Mũi Né có thêm các địa chỉ tập trung vào pizza hơn.

Backstage hợp nhất cho người muốn một bữa grill đúng nghĩa nhưng vẫn cần sự linh hoạt. Điểm mạnh không nằm ở một món duy nhất mà ở khả năng ghép steak, sườn, pizza và đồ uống thành một bữa tối đầy đủ mà cả nhóm không phải đổi địa điểm.

MADAM DIN phù hợp với người muốn một bữa nướng nhiều lựa chọn hơn thịt bò và sườn. Nhà hàng có cả cá, hải sản và những loại thịt ít phổ biến hơn, vì vậy bàn ăn có thể đi từ món quen đến những lựa chọn mới mà không cần chuyển quán.

Cá nướng là món dễ bắt đầu nhất. Cách nướng trong lá giúp cá giữ độ ẩm tốt hơn so với nướng trực tiếp quá lâu trên lửa, đồng thời mùi thơm của phần bọc làm món bớt đơn điệu. Đây cũng là lựa chọn hợp với một người hơn các phần hải sản kết hợp lớn.

Thực đơn còn có những nguyên liệu như đà điểu, cá sấu hoặc thịt nai. Với các loại thịt ít quen thuộc, nên hỏi nhân viên cách chế biến phù hợp trước khi chọn mức chín hoặc sốt. Nếu cả bàn lần đầu thử, gọi một phần để chia sẽ hợp lý hơn gọi nhiều món lạ cùng lúc.

Người không thích thịt đỏ vẫn có thể ăn cùng nhóm nhờ cá và tôm mực. Đây là lợi thế của MADAM DIN so với các quán BBQ chỉ tập trung vào thịt: một bàn bốn người có thể chọn một món cá nướng, một phần thịt và vài món rau hoặc hải sản mà không bị lặp khẩu vị.

Nếu chưa biết gọi gì, cá nướng là lựa chọn dễ tiếp cận hơn các loại thịt đặc biệt. Sau đó mới nên thêm thịt hoặc hải sản theo khẩu vị của cả bàn.

BO Seafood & More phù hợp với người hiểu BBQ Mũi Né theo hướng hải sản nướng hơn là thịt nướng. Mực, mực trứng, tôm và các loại sò có thể chọn nhiều cách chế biến, trong đó nướng sa tế, nướng muối hoặc nướng nước mắm là nhóm đáng chú ý.

Với hải sản, cách nướng nên chọn theo nguyên liệu. Mực và mực trứng hợp sa tế nếu thích vị cay thơm; tôm có thể chọn muối để giữ vị ngọt; còn nước mắm tạo lớp vị đậm hơn, thích hợp ăn cùng cơm hoặc rau thay vì chỉ dùng riêng.

Nếu đi bốn người, không nên gọi toàn bộ hải sản theo một kiểu sốt. Một phần nướng muối, một phần sa tế và thêm món hấp sẽ giúp bàn ăn bớt nặng gia vị. Cách này cũng dễ nhận ra độ tươi của nguyên liệu hơn việc phủ tất cả bằng sốt đậm.

BO có điểm mạnh ở độ rộng của nhóm hải sản nên phù hợp hơn với nhóm muốn ăn nhiều loại nguyên liệu. Nếu mục tiêu của bữa tối hoàn toàn là hải sản thay vì BBQ, bạn có thể xem thêm danh sách hải sản Mũi Né để có thêm lựa chọn khác.

Đây không phải nhà hàng grill theo phong cách steak, nhưng lại là một trong những địa chỉ thích hợp nhất khi muốn biến hải sản thành bữa BBQ. Chọn ít nguyên liệu, mỗi loại một cách nướng sẽ thú vị hơn gọi quá nhiều đĩa cùng lúc.

Choi Oi không phải quán BBQ theo kiểu bàn đầy steak và sườn. Điểm hợp với chủ đề nướng nằm ở các món Việt, đặc biệt là bún thịt nướng: thịt có mùi nướng rõ, ăn cùng bún, rau và nước chấm nên nhẹ hơn nhiều so với một phần thịt nướng kiểu Âu.

Đây là lựa chọn đáng cân nhắc nếu trong nhóm có người muốn ăn nướng nhưng không muốn một bữa quá nặng. Thịt nướng đi cùng rau và bún cân bằng tốt hơn, đặc biệt trong thời tiết nóng ở Mũi Né khi một phần steak lớn có thể khá nhanh ngán.

Ngoài bún thịt nướng, quán còn có nhiều món Việt nên khá thuận tiện cho bàn có người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ. Thay vì gọi toàn bộ món nướng, có thể chọn một phần thịt nướng làm món chính rồi thêm món rau hoặc món nước để bữa ăn dễ chịu hơn.

Nếu cả nhóm thích món Việt hơn steak và BBQ kiểu Âu, Choi Oi là lựa chọn cân bằng. Quán còn có bánh xèo; người muốn dành riêng một bữa cho món này có thể xem thêm bánh xèo Mũi Né.

ALEX là lựa chọn khác biệt nếu muốn món nướng nhưng không giới hạn ở phong cách Việt Nam. Nhà hàng thiên về các món Nga và châu Âu, khẩu phần thường khá đầy, thích hợp cho người muốn một bữa tối chắc bụng sau ngày dài ngoài biển.

Thịt nướng là nhóm món phù hợp nhất với chủ đề của danh sách này. Phần thịt có thể dùng cùng rau hoặc món ăn kèm để giảm cảm giác ngấy. Khi đi hai người, một phần nướng và một món khác của nhà hàng thường hợp lý hơn việc gọi hai phần thịt lớn.

Điểm cần chú ý là thực đơn rất rộng. Nếu vào quán chỉ vì đồ nướng, nên tập trung vào nhóm thịt và món áp chảo thay vì gọi lan sang quá nhiều món Nga nặng tinh bột. Khẩu phần khá lớn nên gọi từ từ sẽ dễ kiểm soát bàn ăn hơn.

ALEX phù hợp người muốn đổi khỏi hải sản và món Việt trong vài ngày ở Mũi Né. Với nhóm ăn khỏe, đây là lựa chọn dễ thỏa mãn hơn những quán thiên về phần nhỏ để nhâm nhi.

Sun And Sea đáng chú ý vì món nướng không chỉ dừng ở steak hoặc hải sản. Bún chả với thịt heo nướng và bò lá lốt mang hướng Việt Nam, trong khi thịt cổ heo xông khói lâu giờ lại tạo trải nghiệm đậm mùi khói hơn.

Nếu muốn bữa nhẹ, bò lá lốt hoặc bún chả dễ ăn hơn phần thịt xông khói. Bò cuốn lá có mùi thơm đặc trưng, còn bún chả cân bằng thịt với rau và bún. Đây là hai lựa chọn phù hợp vào buổi trưa hoặc tối sớm.

Phần thịt cổ heo xông khói phù hợp hơn khi muốn bữa tối đậm vị. Thịt được xử lý theo hướng chậm nên điểm hấp dẫn nằm ở mùi khói và độ mềm, khác với thịt đặt trực tiếp lên bếp nướng trong thời gian ngắn.

Điểm số hiện tại cao nhưng lượng đánh giá chưa lớn bằng những nhà hàng phía trên, vì vậy Sun And Sea phù hợp như một lựa chọn mới đáng thử hơn là nơi mặc định cho mọi nhóm. Nếu đi hai người, một món nướng và một món rau hoặc hải sản sẽ cân đối hơn.

King Mussel là lựa chọn dành cho người muốn một bữa nướng thiên hẳn về hải sản. Mực, mực trứng, tôm và các loại sò có thể chọn nướng sa tế, nướng muối hoặc nướng nước mắm, nhờ đó cùng một nguyên liệu vẫn có nhiều cách đổi vị.

Với mực, sa tế tạo mùi thơm và vị cay dễ nhận ra nhất. Nướng nước mắm đậm hơn và hợp người thích vị mặn ngọt, trong khi nướng muối giữ nguyên liệu gần với vị tự nhiên hơn. Nếu gọi ba món, nên chọn ba cách nướng khác nhau.

Điểm thuận tiện của menu là cùng nhóm nguyên liệu thường có cả hấp, nướng và xào. Vì vậy nếu đi nhóm bốn người, có thể gọi một món nướng và một món hấp cùng loại để so sánh rõ hương vị, thay vì phủ nhiều loại sốt lên toàn bộ hải sản.

Lượng đánh giá hiện chưa lớn, vì vậy King Mussel thích hợp cho người muốn thử thêm một địa chỉ hải sản nướng trên Nguyễn Đình Chiểu. Nếu chỉ có một bữa BBQ duy nhất, nhóm đầu danh sách vẫn là lựa chọn dễ quyết định hơn.

Lacheln được đặt cuối danh sách vì món nướng chỉ là một phần trong thực đơn rộng, không phải trọng tâm rõ như Backstage hay MADAM DIN. Đây phù hợp hơn như phương án thuận đường khi đang ở khu Nguyễn Đình Chiểu và muốn cả bàn có thêm món Việt, món Nhật hoặc món khác bên cạnh đồ nướng.

Khi chọn quán đa món, cách gọi tốt nhất là xác định trước một hoặc hai món nướng chính, sau đó bổ sung rau, cơm hoặc món nhẹ. Gọi quá nhiều nhóm món khác nhau cùng lúc dễ khiến bữa ăn mất trọng tâm và những phần nướng nguội trước khi được dùng tới.

Điểm thuận tiện là giờ phục vụ kéo dài từ sáng tới tối, nên không nhất thiết chờ tới bữa tối mới ghé. Tuy vậy, nếu mục tiêu duy nhất là BBQ, các địa chỉ chuyên grill phía trên có định hướng rõ hơn và dễ lựa chọn món hơn.

Đây nên được xem là lựa chọn bổ sung hơn là điểm đến bắt buộc cho người mê BBQ. Nếu chỉ có một tối dành cho đồ nướng, Backstage, MADAM DIN hoặc nhóm hải sản nướng phía trên sẽ dễ đáp ứng đúng chủ đề hơn.