8 quán phở ngon ở Bảo Lộc đáng thử, có cả phở khô 2 tô

Hào Ký là một trong những địa chỉ dễ được nghĩ tới khi muốn ăn phở khô ở Bảo Lộc. Một phần được tách thành tô bánh phở trộn riêng và chén nước dùng nóng bên cạnh. Cách ăn này tạo cảm giác khác hẳn phở nước: từng đũa phở có phần sốt đậm hơn, sau đó được cân lại bằng một ngụm nước súp.

Phần sốt trộn là nơi quyết định khá nhiều đến hương vị. Khi bánh phở, thịt và gia vị được đảo kỹ, tô khô có độ đậm vừa đủ để ăn riêng. Nếu lần đầu thử, nên nếm trước rồi mới thêm tương hoặc sa tế; cho quá tay ngay từ đầu sẽ khiến phần sốt ban đầu bị lấn át.

Hào Ký hợp với người muốn thử đúng kiểu phở khô hơn là chỉ tìm một tô thật nhiều thịt. Quán có lượng khách khá lớn và nằm trên Nguyễn Công Trứ, một trong những tuyến có nhiều hàng ăn, nên đặc biệt thuận tiện nếu bạn đang ở khu trung tâm.

Nếu buổi chiều muốn ăn nhẹ hơn thay vì tiếp tục một bữa lớn, có thể chuyển sang các quán ăn vặt ở Bảo Lộc.

Cũng trên Nguyễn Công Trứ, quán phở khô 2 tô Gia Lai đi theo hướng đậm vị hơn. Phần bánh phở được trộn cùng thịt và gia vị, còn nước dùng được tách riêng. Một tô đầy đủ có thể gồm bò, gà, heo hoặc bò viên nên khá hợp với người muốn ăn chắc bụng.

Điểm tạo nét riêng nằm ở tương và sa tế. Phần tương có vị ngọt khá rõ, sa tế thơm nhưng không quá gắt. Người ăn thanh nên cho từng chút một, còn ai thích phở khô đậm vị có thể trộn kỹ để phần sốt bám đều vào bánh.

Nước dùng có mùi bò rõ và được phục vụ nóng, đủ để cân lại phần khô khá đậm. Đây là kiểu món dễ gây chia đôi khẩu vị: người thích Gia Lai sẽ chú ý đến độ thanh, trong khi người quen ăn ngọt lại dễ hợp với cách nêm ở đây hơn.

Phở 18 phù hợp với gia đình hoặc nhóm nhỏ cần một quán rộng, dễ đỗ xe và không bị giới hạn ở buổi sáng. Quán mở từ khoảng 6:00 đến tối; ngoài phở còn có bò kho và một số món khác nên đi nhiều người cũng dễ chọn.

Nước dùng thiên về vị vừa và khá nhẹ. Người thích phở thanh sẽ dễ ăn hơn, còn ai quen nước lèo đậm có thể thêm tương hoặc gia vị tại bàn. Đây cũng là kiểu tô phở phù hợp buổi sáng vì không tạo cảm giác quá nặng ngay từ đầu ngày.

Điểm mạnh của Phở 18 nằm nhiều ở sự tiện lợi: vị trí dễ tìm, không gian rộng và phục vụ kéo dài tới tối. Những ngày cuối tuần hoặc lúc đông khách, đi sớm sẽ dễ chịu hơn.

Nằm ngay Trần Phú, Phở Nguyệt hợp với người muốn ăn một tô phở nóng rồi tiếp tục hành trình mà không phải rẽ sâu vào trung tâm. Quán mở từ sớm, phong cách khá bình dân và nước dùng có xu hướng đậm hơn Phở 18.

Nếu thích một tô nhiều thịt hơn, phở giò là lựa chọn đáng chú ý bên cạnh phở bò. Quán cũng từng phục vụ bún bò Huế và hủ tiếu nên khá tiện khi đi cùng người không muốn ăn cùng một món.

Phở Nguyệt không phải kiểu quán cần dành riêng một chuyến để tìm đến. Điểm mạnh nằm ở vị trí thuận đường, tô phở đậm vị và cách phục vụ gọn. Đây là lựa chọn thực tế cho khách đang đi qua Bảo Lộc theo trục Trần Phú.

Phở bò Quang Trung là một điểm dừng thuận tiện trên trục Trần Phú. Quán mở từ sáng đến tối, phù hợp cả người ăn sáng lẫn khách đang di chuyển qua thành phố và cần một bữa nhanh giữa đường.

Nước dùng có nét gần với kiểu phở Bắc, thiên về vị thanh hơn kiểu ngọt rõ. Nếu thích tô phở dễ ăn, ít nặng gia vị và thịt bò mềm, đây là hướng khá phù hợp. Vào cuối ngày nước dùng có thể đậm hơn, nên buổi sáng vẫn là thời điểm dễ cảm nhận vị nhất.

Quang Trung thích hợp để ghé khi đang đi ngang hơn là một địa chỉ phải vòng xa để check-in. Sau bữa sáng, nếu muốn tìm nơi ngồi lâu hơn, có thể chuyển sang một quán cà phê view đẹp ở Bảo Lộc trên cùng lịch trình.

Phở Liễu đáng lưu lại nếu bạn đang đi ô tô trên QL20. Quán rộng, có chỗ dừng xe và không gian sạch sẽ, phù hợp với gia đình cần một điểm nghỉ ngắn trước khi tiếp tục hành trình.

Phở bò tái là lựa chọn dễ bắt đầu, thịt mềm và nước dùng khá nhẹ. Nếu không muốn bò, miến gà và hủ tiếu giúp nhóm gia đình có thêm phương án mà không phải đổi quán.

Phở Liễu không nằm trong khu trung tâm, nhưng đó lại là ưu điểm với khách road trip. Thay vì rẽ sâu vào thành phố rồi tìm chỗ đỗ xe, bạn có thể dừng ăn ngay trên tuyến chính rồi tiếp tục hành trình.

Phở An phục vụ nhu cầu rất đơn giản: một tô phở nóng cho người đang ở khu Nguyễn Văn Cừ và không muốn phải chạy về trung tâm. Quán nhỏ, thiên về ăn nhanh tại chỗ hoặc mua mang đi hơn là một điểm đến để ngồi lâu.

Số lượng đánh giá hiện chưa nhiều, vì vậy Phở An phù hợp để xem như một lựa chọn theo vị trí hơn là quán phải chạy xa để thử. Với người ở gần khu này, việc có một hàng phở ngay tuyến đường quen thuộc lại hữu ích hơn nhiều so với chênh lệch nhỏ về điểm số.

Buổi tối nếu đi cùng nhóm đông và muốn chuyển sang món dùng chung, có thể đổi sang các quán lẩu bò ở Bảo Lộc.

Phở 145 là một địa chỉ còn khá mới nếu nhìn vào lượng đánh giá. Quán nằm gần trung tâm và phù hợp với người muốn thử một hàng phở nhỏ thay vì những địa chỉ đông khách hơn trên Nguyễn Công Trứ hay Trần Phú.

Điểm 5.0 nhìn khá nổi bật nhưng số lượng đánh giá vẫn còn nhỏ, vì vậy không nên xem đây là lý do duy nhất để xếp quán cao hơn những địa chỉ lâu năm. Giá trị thực tế của Phở 145 nằm ở vị trí và cảm giác của một quán nhỏ dễ ghé khi đang ở quanh Nguyễn Thái Bình.

Nếu dành bữa sáng cho phở, buổi tối có thể chuyển sang một món khác hẳn để chuyến ăn uống đỡ lặp. Đi nhóm đông có thể tham khảo thêm các quán dê ở Bảo Lộc.