9 quán cơm ngon ở Bảo Lộc: từ cơm niêu đến cơm chay

Thuận Thành hợp với kiểu bữa trưa mà cả bàn muốn gọi nhiều món rồi chia nhau. Cơm niêu chỉ là phần nền; điều làm mâm cơm ở đây thú vị hơn nằm ở những món đi kèm như lá bép xào bò, heo quay da giòn, cá kho tộ, thịt ram, canh chua hay rau xào. Với nhóm ba đến bốn người, cách gọi một món thịt, một món cá, thêm rau và canh sẽ dễ cân bằng hơn gọi quá nhiều món mặn.

Nếu muốn tìm một món gợi rõ hơn không khí cao nguyên, lá bép xào bò đáng chú ý hơn những món cơm nhà quen thuộc. Lá bép có vị riêng nhưng không quá khó ăn, xào cùng bò nên dễ dùng với cơm nóng. Heo quay da giòn cũng hợp gọi chung cho bàn đông, trong khi cá kho và canh chua đưa bữa ăn trở lại đúng kiểu cơm gia đình.

Khẩu vị của Thuận Thành có xu hướng đậm và ở một số món hơi thiên ngọt. Người quen ăn thanh có thể thấy rõ điều này hơn, nhất là với món kho hoặc xào. Bù lại, quán chuẩn bị nhiều loại nước chấm nên vẫn có khoảng để mỗi người tự điều chỉnh.

Thuận Thành nằm trong khu trung tâm nên sau bữa trưa không nhất thiết phải quay về khách sạn. Nếu muốn ngồi thêm với cà phê và không gian thoáng hơn, bạn có thể nối lịch trình bằng một trong những quán cà phê view đẹp ở Bảo Lộc.

Thuận Kiều nằm ngay QL20 nên có một lợi thế rất thực tế: không phải rẽ sâu vào trung tâm chỉ để tìm một bữa cơm. Quán hợp với khách đang đi Đà Lạt, gia đình chạy đường dài hoặc đoàn xe cần một điểm dừng có chỗ ngồi rộng. Cơm niêu ở đây có phần cháy rõ, đúng kiểu nhiều người tìm khi gọi món này.

Thịt kho, các món xào và cá suối chiên là những lựa chọn dễ ghép thành mâm. Cá suối chiên chấm mắm tạo chút khác biệt so với những món thịt quen thuộc, còn cơm cháy sẽ hợp người thích phần đáy giòn hơn cơm mềm hoàn toàn. Quán cũng thường có trái cây hoặc trà dùng sau bữa, khiến điểm dừng giữa hành trình bớt vội hơn.

Không gian sạch và rộng khiến Thuận Kiều dễ phục vụ khách đoàn, nhưng đó cũng là lý do bầu không khí giờ trưa có thể khá đông. Nếu đi hai người và thích một bữa thật chậm, khung giờ lệch khỏi giờ cao điểm sẽ dễ chịu hơn. Còn với gia đình năm sáu người, đây lại là môi trường khá đúng nhu cầu.

Cơm Niêu 49 giống một trạm dừng được làm chỉn chu hơn một quán cơm ven đường thông thường. Sân xe rộng, không gian sạch và vị trí gần đoạn đầu đèo khiến quán đặc biệt tiện với người lái ô tô. Ăn xong có thể tiếp tục xuống đèo hoặc chạy thẳng về phía Đà Lạt mà không mất công quay lại đường chính.

Mâm cơm ở đây nghiêng về những món Việt quen thuộc. Canh cua rau đay với cà pháo mắm tôm tạo cảm giác khá “cơm nhà”, trong khi thịt và cá giúp bàn đông dễ gọi theo sở thích. Khẩu phần có xu hướng rộng rãi, nên nhóm ít người không cần gọi quá tay ngay từ đầu.

Điểm dễ nhớ ở Cơm Niêu 49 lại không chỉ nằm ở thức ăn. Khu vực chung và nhà vệ sinh được chăm khá kỹ, sân đỗ xe rộng, có trà đá và cả quầy cà phê mang đi. Với một gia đình vừa ngồi xe vài giờ, những chi tiết này đôi khi quan trọng ngang với món ăn.

Má Hai nằm trên Nguyễn Công Trứ nhưng không mang cảm giác của một quán cơm bình dân nhỏ. Không gian khá rộng, nhiều cây xanh và được trang trí chỉn chu, phù hợp với nhóm muốn ngồi lâu hơn một bữa trưa vội. Cơm cháy vừa tới là phần đáng chú ý nhất nếu bạn thích niêu cơm có lớp đáy giòn nhưng không quá khô.

Thịt cá kho, các món rau và nước chấm đi theo phong cách cơm gia đình, vị tương đối đậm. Một số món có độ ngọt rõ hơn, vì vậy người thích kiểu nêm thanh nên chọn các món đơn giản trước thay vì gọi quá nhiều món kho. Đi cùng trẻ nhỏ cũng khá dễ vì có thể yêu cầu giảm cay ở những món cần thiết.

Một điều nên chú ý khi đi nhóm là lượng cơm. “Niêu” hay “thố” có thể được hiểu khác nhau khi gọi món, vì vậy hỏi trước một phần đủ cho mấy người sẽ tránh việc bàn bốn người lại gọi quá nhiều cơm. Giờ đông cũng có thể làm thời gian lên món kéo dài hơn.

Kim Huê là kiểu nơi dễ khiến người đi đường dừng lại lâu hơn dự tính. Phía ngoài là một tiệm cơm trên Trần Phú, nhưng bên trong có không gian rộng, nhiều cây và cảm giác giống một điểm dừng chân kết hợp ăn uống hơn là hàng cơm đơn thuần.

Quán phục vụ từ sáng sớm nên ngoài cơm còn có những món như phở hoặc bún riêu. Đến trưa, các món cơm niêu và cơm gia đình phù hợp hơn. Cà pháo, dưa chua, món rau và những phần nhỏ dễ gọi khiến Kim Huê khá hợp với gia đình chỉ có hai người lớn và trẻ nhỏ, không nhất thiết phải gọi một mâm quá lớn.

Sự sạch sẽ là một trong những ưu điểm dễ nhận ra ở Kim Huê, từ khu vực ăn uống đến nhà vệ sinh. Đây là chi tiết đặc biệt đáng giá với gia đình đang road trip. Quán cũng có những thời điểm đón đoàn khá đông, nên khách lẻ muốn tránh phải chờ món lâu có thể ghé sớm hơn giờ trưa.

Nhà Tôi khác hẳn bốn quán cơm niêu phía trên. Không gian mở ra phía núi, bàn ghế thoáng và menu thiên về những món gọi chung có phần phong phú hơn cơm nhà truyền thống. Đây là địa chỉ hợp với nhóm muốn vừa ăn vừa ngồi lâu, thay vì chỉ cần một mâm cơm nhanh giữa hành trình.

Canh chua cá tầm, rau xào và những món cá là cách gọi dễ tiếp cận nếu bạn đến chỉ để ăn cơm. Nhưng menu còn đi xa hơn với gà nướng cơm lam, bò một nắng, cá lăng, ếch đồng hay heo rừng. Vì vậy bàn đông sẽ có nhiều lựa chọn hơn, trong khi nhóm hai người nên cân nhắc kỹ khẩu phần.

Nhà Tôi nên được nhìn như một điểm ăn uống có cảnh quan hơn là quán cơm bình dân. Đi nhóm đông nên đặt món trước vì bếp có thể mất thời gian khi cùng lúc phải xử lý nhiều món cá, gà hoặc lẩu. Nếu cả bàn thực ra đang muốn một bữa thiên hẳn về thịt, danh sách quán dê ở Bảo Lộc sẽ là hướng khác dễ chọn hơn.

Nhà Gỗ dành cho những ngày không muốn gọi một mâm cơm quá nhiều món. Gà là trung tâm của bữa ăn, từ cơm gà đến cháo và miến, nên cả nhóm dễ thống nhất hơn. Thịt gà có độ dai rõ chứ không mềm bở, hợp kiểu ăn gà ta hơn gà công nghiệp.

Miến gà là món đáng để ý nếu muốn nhẹ hơn cơm, còn một bàn nhiều người có thể gọi gà rồi thêm cháo để chia nhau. Quán nằm ngay trục đường lớn, dễ ghé khi đang đi qua thành phố. Không gian không cầu kỳ, thiên về kiểu quán lâu năm và thực dụng hơn những nơi được đầu tư mạnh vào trang trí.

Giá của các phần gà nguyên con có thể tạo cảm giác cao nếu chỉ nhìn tổng tiền, nên nhóm nhỏ sẽ hợp với phần ăn vừa phải hơn. Nếu buổi tối muốn chuyển sang một món có thể ngồi lâu và dùng chung cả bàn, bạn có thể để dành một bữa khác cho các quán lẩu bò ở Bảo Lộc.

Thành Phát là kiểu quán nên nghĩ tới khi mục tiêu đơn giản chỉ là một bữa cơm trưa sạch sẽ, nhiều món và không cần không gian cầu kỳ. Quán nằm trên Trần Phú, khá đúng điểm dừng nếu đang chuẩn bị lên Đà Lạt hoặc xuống đèo sau bữa trưa.

Các món được bày theo phong cách cơm gia đình, có thể chọn vài món để ăn chung thay vì mỗi người một phần cố định. Khu vực chế biến được giữ gọn, thức ăn che chắn và chén đĩa được sắp khá cẩn thận. Điều đó tạo cảm giác gần với một quán cơm nhà làm hơn một điểm phục vụ khách du lịch quy mô lớn.

Thành Phát hợp nhất với bữa trưa vì quán đóng khá sớm, khoảng cuối buổi chiều. Đây cũng là địa chỉ phù hợp cho người thích nhìn món rồi chọn trực tiếp, thay vì phải nghiên cứu một menu dài. Nếu chỉ cần rau, món mặn và một chén canh cho bữa giữa ngày, sự đơn giản đó lại là lợi thế.

Phương Bối là địa chỉ để đổi nhịp sau vài bữa nhiều thịt cá. Quán nằm cạnh khu đồi thông, không gian yên và thoáng nên bữa ăn có cảm giác nhẹ hơn ngay từ lúc ngồi xuống. Món chay ở đây không chỉ xoay quanh cơm phần mà có mẹt cuốn, chả ram bắp, nấm chiên, bánh xèo và lẩu.

Mẹt cuốn là lựa chọn vui hơn nếu đi nhóm vì có nhiều thành phần để ăn chung. Chả ram bắp mang độ giòn, nấm và rau làm phần ăn nhẹ đi, còn nước chấm kéo các món lại với nhau. Muốn một bữa nóng hơn thì lẩu có nhiều rau và topping, hợp ngày trời mát hoặc bữa tối.

Phương Bối cũng là nơi không cần vội rời đi sau khi ăn. Phía sau là rừng thông, cạnh đó có không gian cà phê nên hoàn toàn có thể dành cả một khoảng trưa ở khu vực này. Menu không quá dài, và một số món có thể không sẵn vào ngày ít khách, nhưng đổi lại nhiều món chỉ bắt đầu làm sau khi gọi nên giữ được cảm giác tươi mới.