9 quán nhậu Phan Thiết: hải sản, đồ nướng đến quán mở khuya

Quán Hồng nằm trên đường Phạm Văn Đồng, khu vực mà buổi tối thường gắn với những bàn hải sản đông người hơn là một bữa ăn nhanh. Không gian của quán không cố tạo cảm giác sang trọng; mọi thứ hướng nhiều hơn đến sự thoải mái, gọi món dễ dàng và một bữa ăn có thể kéo dài theo câu chuyện của cả nhóm.

Hải sản là lý do chính để chọn Quán Hồng. Cá, mực, sò, tôm và những món nướng cho phép một bàn bốn hoặc năm người gọi mỗi thứ một phần rồi chia nhau, thay vì ai cũng phải chọn món riêng. Kiểu gọi món này đặc biệt hợp với một buổi nhậu, bởi bàn ăn có thể liên tục thêm món nóng mà không làm bữa tối bị ngắt quãng.

Nếu muốn ăn lâu hơn, một món lẩu ở cuối bữa sẽ hợp lý hơn việc gọi quá nhiều món nướng ngay từ đầu. Với nhóm ít người, nên bắt đầu vừa phải vì hải sản theo đĩa rất dễ khiến bàn đầy nhanh. Nhóm đông lại có lợi thế hơn: càng nhiều người càng dễ thử nhiều cách chế biến mà mỗi người vẫn chỉ cần ăn một ít.

Không khí buổi tối là một phần đáng kể của trải nghiệm. Quán Hồng không phải nơi cần ăn nhanh rồi rời bàn; kiểu món ăn và cách bố trí phù hợp hơn với việc vừa ăn vừa trò chuyện. Nếu cả nhóm ưu tiên hải sản nhưng vẫn muốn cảm giác thoải mái của một quán nhậu, đây là điểm cân bằng khá rõ.

Quán Hồng phù hợp nhất với nhóm bạn hoặc gia đình muốn một bàn hải sản nhiều món, không quá câu nệ không gian và có thời gian ngồi lâu. Nếu chỉ có hai người, gọi ít món trước rồi bổ sung sau sẽ dễ kiểm soát khẩu phần hơn.

Quán Mậu đi theo đúng tinh thần của một quán nhậu bình dân: bàn ghế đơn giản, không gian mở và không có cảm giác phải gọi món theo một trình tự nhất định. Đây là kiểu nơi có thể ghé sau giờ làm, ngồi xuống gọi vài món trước rồi để buổi tối tự kéo dài theo câu chuyện của nhóm.

Điểm thú vị ở Quán Mậu là thực đơn không bị đóng khung vào hải sản. Ếch, đồ nướng và những món đậm vị giúp bàn ăn thay đổi nhịp khá tự nhiên. Nếu đã có nhiều bữa hải sản trong chuyến đi, kiểu menu này tạo cảm giác dễ chịu hơn vì không phải tiếp tục ăn cùng một nhóm nguyên liệu.

Không gian ngoài trời cũng làm Quán Mậu hợp với những buổi tối trời mát. Thay vì ngồi trong phòng kín, cả nhóm có thể gọi bia, thêm món nóng từng lượt và trò chuyện mà không bị cảm giác quá trang trọng. Với kiểu quán như vậy, chọn món ngon nhất chưa chắc quan trọng bằng việc có đủ món để cả bàn thay đổi vị trong suốt buổi.

Quán bắt đầu từ chiều nên khá hợp cho nhóm không muốn đợi tới tối muộn mới gặp nhau. Ngược lại, khung giờ kéo dài tới khoảng 01:00 lại đủ linh hoạt nếu buổi nhậu bắt đầu trễ. Đây là lợi thế rõ so với những quán đóng cửa sớm và buộc cuộc vui phải kết thúc đúng giờ.

Quán Mậu hợp với nhóm nhỏ hoặc nhóm bạn thân muốn tìm một nơi dễ ngồi, món ăn không quá cầu kỳ và có thể kéo dài buổi gặp đến khuya. Đây không phải nơi cần mặc đẹp để check-in; sức hấp dẫn nằm nhiều hơn ở cảm giác thoải mái khi ngồi lại.

Cô Tư là lựa chọn dễ hiểu nếu buổi nhậu ở Phan Thiết được hình dung bằng một bàn đầy hải sản. Quán nằm trên đường Phạm Văn Đồng, gần khu bờ kè, nên bữa tối ở đây mang khá rõ không khí của một thành phố biển: đồ ăn gọi theo phần, bàn đông người và những món nóng liên tục được đưa ra trong suốt buổi.

Cá lồi xốt mỡ, mực trứng hấp, gỏi cá mai và lẩu hải sản tạo nên một bàn ăn có nhiều cách chuyển vị. Có món khô để nhắm cùng bia, có món thanh hơn để đổi vị và cuối bữa vẫn có thể thêm lẩu nếu nhóm muốn tiếp tục ngồi lâu. Đây là điểm khiến Cô Tư phù hợp với nhóm đông hơn một bữa ăn hai người.

Nếu đi ba hoặc bốn người, cách gọi hợp lý là chọn hai món hải sản khác cách chế biến, thêm một món gỏi rồi mới quyết định có cần lẩu hay không. Gọi toàn bộ ngay từ đầu dễ khiến bàn quá nhiều thức ăn, đặc biệt khi khẩu phần của một số món không nhỏ.

Một lợi thế khác là giờ đóng cửa muộn. Với nhóm chỉ bắt đầu đi ăn sau khi dạo biển hoặc kết thúc lịch trình tối, việc quán mở tới khoảng 02:00 tạo nhiều khoảng thở hơn. Không phải vừa ngồi xuống đã phải nhìn đồng hồ vì bếp sắp nghỉ.

Cô Tư phù hợp với nhóm ưu tiên hải sản, muốn ăn tối muộn hoặc cần một quán có thể ngồi lâu. Nếu muốn so thêm những nơi cũng thiên mạnh về đồ biển, bài nhà hàng hải sản ở Phan Thiết sẽ mở rộng lựa chọn hơn.

ALL NIGHT FOOD & BEER tạo ra một nhịp khác hẳn những quán hải sản bờ kè. Không gian hiện đại hơn, có âm nhạc và phù hợp với nhóm muốn buổi tối mang tính tụ tập nhiều hơn một bữa ăn thuần túy. Đây là nơi cả bàn có thể bắt đầu bằng đồ ăn, chuyển sang bia và tiếp tục ngồi mà không cần thay địa điểm.

Đồ ăn đi theo hướng hợp với bia và dễ chia trong nhóm. Không cần mọi người cùng thích hải sản, bởi đây không phải một nhà hàng biển được đổi tên thành quán nhậu. Cảm giác của ALL NIGHT gần với một nơi để gặp bạn, nghe nhạc, ăn vài món nóng và để cuộc trò chuyện tự quyết định buổi tối kết thúc lúc nào.

Không gian rộng và chỗ đậu xe cũng hữu ích khi nhóm đi nhiều người. Với những cuộc hẹn sinh nhật nhỏ hoặc gặp bạn lâu ngày, một nơi có thể ngồi lâu sẽ thuận tiện hơn quán ăn vốn tập trung vào việc xoay bàn nhanh.

Nếu mục đích chính là trò chuyện trong không khí có nhạc, ALL NIGHT dễ hợp hơn những quán hải sản đông tiếng gọi món. Ngược lại, ai muốn một mâm đồ biển thật nhiều loại thì các địa chỉ ở Phạm Văn Đồng vẫn có lợi thế rõ hơn.

ALL NIGHT phù hợp với nhóm trẻ, nhóm bạn đông hoặc những buổi gặp muốn có cả đồ ăn lẫn không khí. Nếu thích uống bia nhưng muốn ngồi gần biển hơn, bạn có thể tham khảo thêm các quán bia view biển ở Phan Thiết.

06 Quán mang đúng tinh thần của một địa chỉ bình dân dành cho nhóm đông: món nhiều, không gian không quá kiểu cách và buổi tối thường có nhịp khá sôi động. Đây là lựa chọn dễ nghĩ tới khi cả nhóm chưa thống nhất muốn ăn món gì nhưng đều muốn có hải sản và một vài món nóng để nhắm.

Nghêu, ốc, hàu, mực và các món hải sản chế biến nóng tạo ra khá nhiều hướng gọi món. Một bàn có thể bắt đầu bằng ốc và nghêu, thêm món mực hoặc hàu rồi chuyển sang lẩu khi muốn ăn no hơn. Cách ăn này đặc biệt phù hợp với những buổi nhậu đông người vì mỗi món chỉ cần gắp vài miếng nhưng cả bàn vẫn có nhiều thứ để thử.

Điểm cần tính trước là thời gian. Quán bắt đầu hoạt động từ buổi chiều và thường hợp nhất với khung giờ ăn tối. Những ngày đông khách, đi sớm giúp nhóm chủ động hơn về chỗ ngồi và cũng tránh việc phải gọi món trong lúc quán đang vào cao điểm.

Không gian của 06 Quán phù hợp hơn với nhóm muốn ăn uống thoải mái thay vì một buổi hẹn cần yên tĩnh. Tiếng nói chuyện, bàn đông và nhịp gọi món nhanh chính là phần tạo nên cảm giác của một quán nhậu địa phương.

06 Quán hợp với nhóm bốn người trở lên, đặc biệt khi muốn một menu rộng mà không cần chuyển sang nhà hàng lớn. Đi ít người vẫn được, nhưng nên gọi món từng lượt để bàn không bị quá nhiều thức ăn.

Thiên Phúc là một lựa chọn nhẹ nhàng hơn trong nhóm quán nhậu thiên về hải sản. Quán không tạo cảm giác phải uống nhiều mới hợp không khí; hoàn toàn có thể tới đây chỉ để ăn tối cùng bạn bè, rồi gọi thêm bia nếu muốn ngồi lâu hơn.

Mực, ốc, cá, tôm và lẩu giúp menu có đủ cả món nhắm lẫn món ăn no. Một điểm đáng chú ý là nhóm không nhất thiết phải gọi toàn hải sản nướng. Xen một món gỏi hoặc món hấp giữa những món đậm vị giúp bữa ăn bớt nặng, nhất là khi cả bàn dự định ngồi lâu.

Không gian tương đối thoáng nên Thiên Phúc cũng dễ đi cùng gia đình. Đây là khác biệt khá quan trọng so với những quán nhậu thiên nhiều về âm nhạc hoặc bia: người không uống vẫn có thể tham gia bữa ăn một cách tự nhiên.

Quán mở tới khoảng 01:00 nên cũng phù hợp với những tối bắt đầu muộn. Nếu đã ăn nhẹ trước đó, nhóm có thể tới sau 20:00, gọi vài món hải sản và bia mà không phải lo bếp đóng quá sớm.

Thiên Phúc thích hợp với nhóm muốn ăn hải sản ngon miệng trong không khí dễ chịu, không quá ồn và vẫn đủ linh hoạt để kéo dài buổi tối. Đây cũng là lựa chọn dễ dung hòa nếu trong nhóm có cả người uống và người không uống bia.

Quán Nhậu Gia Đình mang dáng dấp của một quán local hơn là địa điểm được thiết kế riêng cho khách du lịch. Bàn ghế đơn giản, món ăn quen và không khí đông vui khiến trải nghiệm ở đây gần với một bữa tối của người địa phương sau giờ làm.

Hải sản vẫn là phần chính, với tôm, mực, ghẹ, ốc và những món nóng dùng chung. Một số phần ăn tương đối nhiều nên nhóm đông sẽ dễ khai thác menu hơn. Hai người nếu gọi theo thói quen của nhóm bốn người rất dễ rơi vào tình trạng còn món khi đã no.

Cách ăn phù hợp nhất là bắt đầu với hai hoặc ba món, ưu tiên các món khác cách chế biến rồi mới gọi thêm. Một món hấp, một món xào hoặc nướng và một món rau/gỏi sẽ cân bằng hơn việc gọi liên tiếp những món nhiều dầu hoặc sốt đậm.

Tên “Gia Đình” cũng khá đúng với kiểu trải nghiệm ở đây. Không phải ai trong bàn cũng cần uống; người lớn, trẻ nhỏ hay nhóm có nhiều thế hệ vẫn có đủ món để ăn. Điều này khiến quán linh hoạt hơn một địa điểm chỉ tập trung vào bia và đồ nhắm.

Quán Nhậu Gia Đình phù hợp với người muốn trải nghiệm kiểu quán địa phương, ăn hải sản theo phần và không cần không gian cầu kỳ. Cuối tuần nên đi sớm hơn nếu muốn dễ chọn bàn và gọi món thoải mái.

Tư Minh là một trong những cái tên quen thuộc trên đường Phạm Văn Đồng và có quy mô trải nghiệm khá khác những quán nhỏ hơn trong danh sách. Không khí ở đây thiên về sự nhộn nhịp: nhiều bàn, nhiều món gọi liên tục và cảm giác của một địa điểm đã phục vụ khách du lịch lẫn người địa phương trong thời gian dài.

Ốc, tôm, mực, ghẹ và các món hải sản chế biến quen thuộc tạo thành phần lớn lựa chọn cho một bàn nhậu. Kiểu menu này không đòi hỏi cả nhóm phải suy nghĩ quá nhiều trước khi gọi: chọn vài món hải sản yêu thích, thêm một món nóng và đồ uống là đã đủ bắt đầu.

Quán mở từ trưa tới nửa đêm, vì vậy thời gian linh hoạt hơn nhiều địa điểm chỉ bắt đầu sau 16:00. Người muốn tránh buổi tối quá đông có thể chọn bữa sớm; nhóm thích không khí nhộn nhịp hơn lại có thể tới sau khi trời tối.

Điểm cần cân nhắc là trải nghiệm sẽ khác khá nhiều giữa lúc vắng và giờ cao điểm. Người ưu tiên trò chuyện yên tĩnh có thể không thích thời điểm quán đông nhất, trong khi nhóm bạn chỉ cần một nơi náo nhiệt để ăn uống lại có thể thấy đó chính là điều tạo không khí.

Tư Minh hợp với nhóm muốn một quán hải sản dễ tìm, mở từ sớm tới muộn và không ngại không khí đông. Nếu đi cùng người lớn tuổi hoặc muốn một bữa tối yên hơn, tới trước giờ cao điểm sẽ dễ chịu hơn.

Cốc Cốc 24H khác phần còn lại ở chỗ không xoay quanh trải nghiệm hải sản. Đây là lựa chọn phù hợp khi nhóm muốn một quán bình dân, giờ giấc linh hoạt và có thể gọi cả món ăn lẫn bia, rượu mà không phải tiếp tục tìm thêm địa điểm sau đó.

Cách gọi món ở Cốc Cốc hợp với kiểu đi nhậu theo nhịp: vài món đầu để bắt đầu, sau đó bổ sung tùy số người và lượng đồ uống. Đây cũng là cách tránh gọi quá nhiều một lúc, bởi một buổi ngồi khuya thường kéo dài hơn một bữa tối thông thường.

Phần đồ uống có cả bia phổ thông lẫn một số loại rượu, tạo cảm giác gần với quán nhậu bình dân hơn beer club. Đây là lựa chọn đáng chú ý nếu nhóm không cần nhạc lớn hay không gian trang trí, mà chỉ muốn có bàn ngồi, đồ ăn và đồ uống trong cùng một chỗ.

Khung giờ linh hoạt là lợi thế rõ nhất. Những hôm cả nhóm ăn tối sớm ở nơi khác rồi mới muốn tìm chỗ ngồi tiếp, Cốc Cốc có thể đóng vai trò như điểm thứ hai của buổi tối. Ngược lại, cũng có thể tới thẳng đây nếu mục tiêu chỉ là vài món nhắm và một cuộc trò chuyện kéo dài.

Cốc Cốc phù hợp với nhóm quan tâm nhiều tới thời gian và sự linh hoạt hơn cảnh quan. Nếu đã ăn hải sản vài bữa trong chuyến đi, đây cũng là cách đổi không khí mà vẫn giữ đúng tinh thần một buổi nhậu bình dân.