Sáng bên hồ, chiều tìm góc chill: 10 quán cafe quanh Hồ Xuân Hương

Có những quán nên ghé lúc trời còn sáng, còn Em và Trịnh lại khiến người ta dễ nghĩ tới buổi tối. Quán nằm trong Hẻm Cầu Đúc, từ phía hồ đi lên sẽ gặp đoạn dốc và lối vào khá nhỏ. Đổi lại, nhiều khách nhắc tới cảm giác yên, nhạc Trịnh, không gian lãng mạn và góc nhìn thoáng về phía Hồ Xuân Hương.

Cacao trứng muối, cà phê và chanh dây là những món xuất hiện trong phản hồi của khách. Tuy nhiên đồ uống chỉ là một nửa câu chuyện. Quán có biểu diễn trực tiếp và nhạc sống; nhiều người kể về những buổi chỉ có vài khách nhưng phần âm nhạc vẫn được duy trì, tạo cảm giác gần gũi hơn một sân khấu biểu diễn thông thường.

Em và Trịnh hợp nhất khi cà phê là điểm kết của một ngày quanh hồ chứ không phải trạm nghỉ giữa đường. Ngồi lâu, nghe nhạc và để thành phố tối dần có vẻ đúng tinh thần nơi này hơn việc vào gọi một ly rồi đi ngay.

Rời mặt hồ một chút và đi về phía Yersin, Le J’ đưa trải nghiệm sang hướng hoàn toàn khác. Không có lợi thế kiểu “ngồi đâu cũng thấy nước”, quán lại dành sự chú ý cho hạt cà phê, cách pha và một không gian nhỏ nằm sâu trong hẻm. Người thật sự thích cà phê có thể thấy khoảng rẽ này đáng hơn việc tiếp tục săn view.

Khách nhắc tới espresso, pour over, latte robusta, cascara và nhiều loại hạt để lựa chọn. Barista cũng được phản hồi tốt ở cách tư vấn theo gu người uống. Không gian gỗ, cây xanh, ánh sáng dịu và một chú mèo xuất hiện trong khá nhiều câu chuyện về quán.

Le J’ hợp với đoạn đầu ngày, khi vị giác còn đủ tỉnh để quan tâm tới ly cà phê chứ chưa cần quá nhiều hoạt động xung quanh. Đây là một cách khác để trải nghiệm khu vực Hồ Xuân Hương: không nhìn hồ, nhưng chỉ cần rẽ khỏi vòng hồ là gặp một thế giới nhỏ yên hơn.

Sau một đoạn dài đi bộ quanh hồ, đôi khi thứ cần nhất không phải thêm một ly cà phê mà là món lạnh và ngọt. Chạm nằm về phía Nguyễn Trãi, thuận để kết hợp với khu ga Đà Lạt và phía đông Hồ Xuân Hương. Đây là một điểm dừng thiên về món tráng miệng rõ hơn nhiều quán trong bài.

Kem bơ là món được nhắc lại nhiều nhất, bên cạnh kem dâu và những biến thể mới hơn. Có khách đã ăn từ thời quán còn ít người tới và vẫn quay lại vì hương vị quen. Ngược lại, vào lúc đông, trải nghiệm có thể bớt thư thả hơn kiểu quán cà phê nhỏ trong hẻm.

Chạm hợp khi cả nhóm đã uống cà phê từ sáng và muốn một lý do khác để nghỉ chân. Đặt quán vào giữa hoặc cuối một vòng quanh hồ sẽ tự nhiên hơn coi đây là nơi bắt đầu ngày mới.

Cà phê Tỏi Đen nằm phía Trần Hưng Đạo, không phải lựa chọn để ngồi sát mép hồ. Bù lại, quán đưa vào hành trình một thứ khá khác thường: cà phê kết hợp nước chưng cất tỏi đen. Người đã uống đủ phin sữa và latte trong chuyến đi có thể xem đây như một lần đổi vị.

Không gian được nhiều khách mô tả là xanh và yên hơn đường lớn bên ngoài. Cappuccino, bánh croissant và matcha cũng được nhắc tích cực, nên không nhất thiết phải chọn món tỏi đen nếu chưa sẵn sàng cho một hương vị lạ.

Tỏi Đen hợp với khoảng giữa ngày, khi điều cần nhất không còn là săn ánh sáng đẹp trên hồ mà là một nơi dễ chịu để ngồi xuống, ăn nhẹ và thử thứ gì đó chưa uống ở các quán khác.

Still Cafe nằm tiếp về phía Nguyễn Trãi và mang màu hoàn toàn khác mặt hồ rộng mở. Đây là một khu tổ hợp nhỏ với cà phê, đồ ăn, tiệm bánh, kem, cửa hàng và cả những chú mèo. Nếu Hồ Xuân Hương là phần “thoáng” của buổi đi chơi thì Still giống một khoảng thu nhỏ để lang thang giữa nhiều góc khác nhau.

Không gian hoài niệm, phong cách Nhật và âm nhạc gợi liên tưởng tới Ghibli được khách nhắc khá nhiều. Một số người tới để làm việc hoặc đọc sách, số khác đi cùng trẻ nhỏ vì trong khu có nhiều thứ để xem hơn một quán cà phê đơn lẻ.

Still không dành cho người nhất quyết phải nhìn thấy hồ trong lúc uống cà phê. Nó đáng đưa vào hành trình vì sau khi đã ngắm mặt nước đủ lâu, đôi khi bước vào một không gian nhỏ đầy cây, đồ ăn và những món đồ xinh lại vui hơn.

Sunshine là quán dành cho người vẫn còn muốn nhìn hồ nhưng không nhất thiết phải ngồi ngay mép nước. Từ phía Trần Hưng Đạo, nhiều phản hồi nhắc tới góc nhìn rộng về Hồ Xuân Hương và các mái nhà của thành phố. Quán còn có khu đọc sách, khiến trải nghiệm không chỉ xoay quanh việc chụp ảnh.

Phản hồi về đồ uống có phần khác nhau: có người thích cà phê, cũng có khách cho rằng cảnh quan mạnh hơn chất lượng nước. Điều khá nhất quán lại là phần không gian, view và phòng đọc sách.

Nếu một buổi chiều đẹp trời mà chỉ muốn ngồi cao hơn mặt hồ, Sunshine có câu trả lời khá rõ. Người ưu tiên ly cà phê hơn tất cả có thể xem Le J’, còn người ưu tiên cảnh sẽ dễ hiểu lý do Sunshine xuất hiện trong danh sách này.

Thủy Tạ là trường hợp khác phần lớn bài viết: đây vừa là nhà hàng vừa có cà phê, và vị trí gắn trực tiếp với Hồ Xuân Hương. Nếu chỉ muốn nghỉ chân sau khi đi bộ ven hồ mà không muốn vòng vào đường trong, lợi thế địa lý của nơi này rất dễ hiểu.

Khách nhắc tới trà ô long, cà phê, kem bơ và cả các món ăn. Khu ngồi ngoài trời đem lại cách thưởng thức hồ trực tiếp hơn những quán nhìn xuống từ xa, trong khi phần bên trong phù hợp hơn khi thời tiết lạnh hoặc mưa.

Thủy Tạ không phải lựa chọn dành riêng cho người săn cà phê specialty. Giá trị lớn hơn nằm ở việc bạn vẫn tiếp tục ở cùng Hồ Xuân Hương ngay cả khi đã ngồi xuống bàn.

Số 01 Trần Quốc Toản đặt Xuân Hương Garden Coffee ngay trên trục đường gắn với hồ, nên quán thuận cho người muốn giữ hành trình ở khu ven nước thay vì rẽ sâu vào trung tâm. Đây cũng là một trong những địa chỉ có lượng đánh giá khá lớn trong nhóm quán nằm sát khu vực Hồ Xuân Hương.

So với những quán trong hẻm như Le J’ hay Em và Trịnh, lợi thế thực tế của Xuân Hương Garden Coffee là tuyến đường. Người đang chạy hoặc đi bộ một vòng hồ có thể ghé mà không cần đổi hẳn hướng của lịch trình.

Đây là lựa chọn thiên về tính thuận đường hơn một concept cần dành riêng vài giờ. Người muốn khám phá cà phê chuyên sâu có thể rẽ sang Le J’, còn người đang đi quanh hồ và chỉ cần một chỗ dừng tiện sẽ nhìn địa chỉ này theo cách khác.

Khối Nụ hoa nằm ở khu vực gắn với quảng trường và Hồ Xuân Hương, nên đây là điểm dừng dễ kết hợp nhất với một vòng check-in trung tâm. Khách nhắc khá trực tiếp tới view hồ, không gian rộng và việc phía dưới có khu mua sắm, tạo trải nghiệm khác với những quán độc lập trong hẻm.

Điểm đánh giá hiện tại không cao bằng các quán đầu bài và số lượt phản hồi cũng ít hơn, nên vị trí được giữ ở phía sau. Nhận xét về nhân viên và vệ sinh cũng chưa hoàn toàn đồng nhất. Bù lại, lợi thế nhìn hồ và vị trí trung tâm là lý do địa điểm vẫn hữu ích với một nhóm người đọc cụ thể.

Khối Nụ hoa phù hợp khi vị trí và góc nhìn được đặt cao hơn sự riêng tư. Người muốn một buổi cà phê thật yên sẽ có lựa chọn tốt hơn, còn người đang ở ngay khu quảng trường lại có lý do thực tế để ghé.

Nhật Nguyên là một trong những địa chỉ có mối liên hệ với Hồ Xuân Hương rõ nhất trong bài: quán nằm trên Lê Đại Hành, khách mô tả trực tiếp là mặt tiền hồ và thích ngồi nhìn mặt nước lẫn phố vào buổi sáng. Nhưng đây cũng là nơi có phản hồi phân hóa khá mạnh, nên view đẹp không đồng nghĩa mọi phần trải nghiệm đều được đánh giá cao.

Một số khách đánh giá latte tốt và quay lại nhiều lần vì sân hiên nhìn hồ; số khác lại cho rằng đồ uống chưa tương xứng với mức giá và trải nghiệm phục vụ chưa ổn định. Bài toán ở Nhật Nguyên vì vậy khá rõ: đến vì vị trí và cảnh, còn phần cà phê nên giữ kỳ vọng cân bằng.

Nhật Nguyên đứng cuối không phải vì thiếu lợi thế, mà vì lợi thế và điểm trừ đều khá rõ. Nếu ưu tiên một chiếc bàn nhìn thẳng ra hồ vào buổi sáng, nơi này vẫn có lý do để cân nhắc; nếu ưu tiên cà phê và dịch vụ trước tiên, các quán đầu danh sách phù hợp hơn.